| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 70 | BRC0026F | Carne, boi, acém, s/ gordura, cozida, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 29,55 | BRC1192B | Molho tomate (molho ao sugo), artesanal, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem fator |
Código: BRC0308F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, bovina, acém, s/ gordura, cozida, c/ molho de tomate (molho sugo), c/ sal, Brasil
<< Meet, beef, chuck, without fat, cooked, with tomato sauce (sugo sauce), with salt, Brazil >>
<< Carne, res, aguja, sin grasa, cocida, con salsa de tomate (salsa sugo), con sal, Brasil >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 666 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 159 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 68,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 2,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 1,46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 19,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Lipídios | FAT | g | 8,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,86 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,25 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Colesterol | CHOLE | mg | 74,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 3,91 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 2,68 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,43 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,21 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cálcio | CA | mg | 9,46 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ferro | FE | mg | 1,84 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sódio | NA | mg | 221 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Magnésio | MG | mg | 15,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fósforo | P | mg | 127 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Potássio | K | mg | 274 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Manganês | MN | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Zinco | ZN | mg | 5,66 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cobre | CU | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Selênio | SE | mcg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 39,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 21,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina D | VITD | mcg | 1,94 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Tiamina | THIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Niacina | NIA | mg | 1,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 1,88 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina C | VITC | mg | 5,91 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 9,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína vegetal | — | g | 0,57 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína animal | — | g | 19,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
