| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 55 | BRC0250F | Carne, galeto, assada, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 35 | BRC0004G | Molho branco (molho bechamel), s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 9,55 | BRC0061G | Queijo, parmesão, ralado, Brasil | Preparação à base de leite e derivados, como manjar branco, pudim, suflé - aquecido no forno |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
Código: BRC1100F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Galeto, c/ molho branco (molho bechamel), c/ queijo parmesão, gratinado, c/ sal, Brasil
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mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 871 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 210 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 62,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 4,51 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 4,44 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 16,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 13,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 2,35 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 103 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 5,85 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,94 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,59 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 147 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,68 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 387 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 16,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 244 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 232 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 1,53 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 2,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 50,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 49,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,53 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 7,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 11,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 2,26 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 15,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
