Código: BRC0792A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Orysa sativa L.
Descrição: Arroz, creme, pó, cru, Brasil
<< Rice, cream, powder, raw, Brazil >>
<< Arroz, crema, en polvo, crudo, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1555 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 366 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 8,71 | - | 7,33 | 10,1 | 2 | 51,1681 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 82,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 81,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 7,43 | - | 7,03 | 7,84 | 2 | 51,1681 | Analítico |
| Lipídios | FAT | g | 1,09 | - | 0,95 | 1,23 | 2 | 51,1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,06 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,53 | - | 0,52 | 0,55 | 2 | 51,1681 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,36 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,27 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,36 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 6,98 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 0,62 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sódio | NA | mg | 1,02 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | MG | mg | 49,8 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | P | mg | 150 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | K | mg | 112 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganês | MN | mg | 1,22 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | ZN | mg | 1,84 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | 0,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selênio | SE | mcg | 19,4 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,24 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,21 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | NIA | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 29,6 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Sal de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | 7,43 | - | 7,03 | 7,84 | 2 | 51,1681 | Analítico |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
51 - Mendez MHM, Derivi SCN, Rodriguez MCR, Fernandes ML. Tabela de composição de alimentos. Rio de Janeiro: EDUFF. 1995.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
