| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 15 | BRC1083F | Carne, cabrito, víscera, baço, cru (dado importado) | Preparação à base de vísceras - fígado, rim, pulmão, língua, sangue, cérebro, como fígado bovino, frito na frigideira - cozido (incluíndo o líquido) |
| 15 | BRC1080F | Carne, cabrito, víscera, coração, crua (dado importado) | Preparação à base de vísceras - fígado, rim, pulmão, língua, sangue, cérebro, como fígado bovino, frito na frigideira - cozido no vapor (incluíndo o líquido) |
| 15 | BRC1081F | Carne, cabrito, víscera, fígado, crua (dado importado) | Preparação à base de vísceras - fígado, rim, pulmão, língua, sangue, cérebro, como fígado bovino, frito na frigideira - cozido no vapor (incluíndo o líquido) |
| 15 | BRC1078F | Carne, cabrito, víscera, língua, crua (dado importado) | Preparação à base de vísceras - fígado, rim, pulmão, língua, sangue, cérebro, como fígado bovino, frito na frigideira - cozido no vapor (incluíndo o líquido) |
| 15 | BRC1079F | Carne, cabrito, víscera, pulmão, crua (dado importado) | Preparação à base de vísceras - fígado, rim, pulmão, língua, sangue, cérebro, como fígado bovino, frito na frigideira - cozido no vapor (incluíndo o líquido) |
| 15 | BRC1084F | Carne, cabrito, víscera, rim, cru (dado importado) | Preparação à base de vísceras - fígado, rim, pulmão, língua, sangue, cérebro, como fígado bovino, frito na frigideira - cozido no vapor (incluíndo o líquido) |
| 10 | BRC0035B | Tomate, cru, Brasil | Preparação à base de vegetais - vegetais folhosos - como repolho roxo cozido, refogado, repolho branco, espinafre - folha, cozida (incluindo o líquido) |
| 7 | BRC0031B | Pimentão, cru, Brasil (média de diferentes tipos) | Preparação à base de vegetais - caule, flor, fruto e vegetais com sementes, como aspargos, brócolis, couve-de-bruxelas, chicória, vagem, couve-flor, berinjela, ervilha, páprica, abóbora, abobrinha, milho - cozido (incluindo o líquido) |
| 7 | BRC0018B | Cebola, branca, crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, cozido no vapor (incluindo o líquido) |
| 4 | BRC0030D | Óleo, soja, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, cozido |
| 2 | BRC0010B | Alho, cru, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, cozido no vapor (incluindo o líquido) |
| 2 | BRC0775B | Coentro, folha, cru, Brasil | Sem Fator |
| 1 | BRC1078B | Colorífico, urucum, corante colorau, em pó (dado importado) | Sem Fator |
| 0,5 | BRC0797B | Pimenta, preta, em grão (dado importado) | |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil |
Código: BRC1085F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Carne, cabrito, vísceras cozidas (baço, coração, fígado, língua, pulmão, rim), c/ óleo de soja, c/ sal (dado importado)
<< Meat, goat, cooked offal (spleen, heart, liver, tongue, lung, kidney), with soy oil, with salt (imported data) >>
<< Carne,cabrito, despojos cocidos (bazo, corazón, hígado, lengua, pulmón, riñón), con aceite de soya, con sal (datos importados) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 655 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 156 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 69,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 3,23 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 2,24 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 16,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 8,85 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,99 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,61 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 278 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,53 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,51 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 4,48 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 18,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 12,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 267 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 21,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 231 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 313 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 1,70 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,77 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 45,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 2,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 2,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,90 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 4,93 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 8,83 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 18,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 33,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Gordura de adição | — | g | 4,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,59 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 16,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
