Código: BRC0166A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Pastel, c/ recheio de carne, frito, caseiro (massa - farinha de trigo, margarina, água e sal, carne moída refogada, c/ óleo, cebola e alho, c/ sal, frito c/ óleo de soja))
<< Pastry, ´´pastel´´, beef filling, fried (pasta - wheat flour, margarne, water and salt, braised ground meat beef, with oil, onion and garlic, with salt, fried with soy oil) >>
<< Masa frita, con relleno de carne, casero (masa - harina de trigo, margarina, agua y sal, carne molida de res estofada, con aceite, cebolla y ajo, con sal, frita con aceite de soja) >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1652 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 394 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 22,9 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 43,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 42,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 10,1 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Lipídios | FAT | g | 20,1 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,99 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 3,07 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 25,3 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 4,83 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 5,88 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 7,60 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,69 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cálcio | CA | mg | 12,6 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 3,51 | - | - | - | - | - | Estimado |
| Sódio | NA | mg | 1039 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | MG | mg | 14,4 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | P | mg | 90,0 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | K | mg | 155 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganês | MN | mg | 0,22 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | ZN | mg | 1,15 | - | 1,15 | 1,15 | 2 | 1681,1747 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | 0,12 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selênio | SE | mcg | 2,78 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 14,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 14,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 2,78 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,06 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | NIA | mg | 1,83 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 150 | - | - | - | - | - | Estimado |
| Sal de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/1747 - Ferreira KS, Gomes JC, Reis C, Bellato CR. Concentrações de zinco em alimentos consumidos no Brasil. Revista Ceres. 2001; 49(283): 309-19.
