Código: BRC0265T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: K - Preparação (alimento vegano/vegetariano)
Descrição: Análogo de queijo, queijo vegetal, c/ tremoço, castanha de caju e polvilho doce*, artesanal, c/ sal, Brasil (água, castanha de caju, tremoço, polvilho doce*, ágar-ágar, óleo de girassol, alho, suco de limão, páprica em pó, com sal)
<< Cheese analogue, vegetable cheese, with lupin, cashew nuts and tapioca starch, homemade, with salt, Brazil [water, cashew nuts, lupins, cassava flour (sweet), agar-agar, sunflower oil, garlic, lemon juice, paprika powder, with salt] >>
<< Sucedáneo de queso, queso vegetal, con lupino, anacardo (marañón) y almidón de yuca, artesanal, con sal, Brasil (agua, anacardo (marañón), lupino, almidón de yuca, agar agar, aceite de girasol, ajo, zumo de limón, pimentón en polvo, con sal) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 745 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 179 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 66,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 15,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 12,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína | PROCNT | g | 5,67 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 11,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,83 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,77 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 5,96 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,39 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 41,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 2,30 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 207 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 91,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 119 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 206 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,52 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 1,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 2,70 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 6,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,52 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 21,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,50 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 1,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 5,67 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
