Código: BRC0236F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Gallus gallus
Descrição: Carne, frango, peito, s/ pele, frita (c/ óleo de soja), s/ sal, Brasil
<< Meat, chicken, breast, without skin, fried, in soy oil, without salt, Brazil >>
<< Carne, pollo, pechuga, sin piel, frita (con aceite de soja), sin sal, Brasil >>
- Alimento-chave ou que teve frequência de consumo >1% na POF/IBGE 2008-2009
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 895 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 214 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 59,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína | PROCNT | g | 28,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 11,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,41 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 60,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,34 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,19 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 4,80 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 9,92 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,56 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 64,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 33,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 239 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 323 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,93 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 12,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 1,53 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 1,53 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,85 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 6,31 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 6,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 8,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína animal | — | g | 28,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
