| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 55 | BRC0991F | Almôndega, carne bovina, grelhada, artesanal, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 35 | BRC0004G | Molho branco (molho bechamel), s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 9,55 | BRC0061G | Queijo, parmesão, ralado, Brasil | Preparação à base de leite e derivados, como manjar branco, pudim, suflé - aquecido no forno |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
Código: BRC1097F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Almôndega, carne bovina, c/ molho branco (molho bechamel), c/ queijo parmesão, gratinado, c/ sal, Brasil
<< Meatball, beef, with white sauce (béchamel sauce), with parmesan cheese, au gratin, with salt, Brazil >>
<< Albóndigas de res, con salsa blanca (salsa bechamel), gratinadas, con parmesano, con sal, Brasil >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 982 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 236 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 55,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 9,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 8,55 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 21,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 12,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,47 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 2,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 69,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 5,90 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,76 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,64 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,27 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 149 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 2,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 391 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 23,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 247 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 271 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 4,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 4,39 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 52,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 50,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,53 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,40 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 1,92 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 22,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 4,46 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,37 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 20,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
