Código: BRC0268C
Grupo: C - Frutas e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Musa sp.
Descrição: Casca, banana madura, crua, Brasil
<< Peel, ripe banana, raw, Brazil >>
<< Cáscara, banano maduro, crudo, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 115 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 89,8 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 7,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 1,96 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 1,07 | - | - | - | 1 | 1793 | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 0,61 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 5,15 | - | - | - | - | 1794 | Atribuído |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,41 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | CA | mg | 221 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 0,28 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Sódio | NA | mg | 3,59 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Magnésio | MG | mg | 10,5 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Fósforo | P | mg | NA | - | - | - | - | 1793 | Analítico |
| Potássio | K | mg | 507 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Manganês | MN | mg | 0,63 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Zinco | ZN | mg | 0,25 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | 1,37 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina D | VITD | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | THIA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Riboflavina | RIBF | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Niacina | NIA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 1,07 | - | - | - | 1 | 1793 | Analítico |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1793 - Morais DR, Rotta EM, Sargi SC, et al. Proximate composition, mineral contents and fatty acid composition of the different parts and dried peels of tropical fruits cultivated in Brazil. J Braz Chem Soc. 2017; 28(2): 308-18.1794 - Wachirasiri P, Julakarangka S, Wanlapa S. The effects of banana peel preparations on the properties of banana peel dietary fibre concentrate. Songklanakarin J Sci Technol. 2009; 31(6): 605-11.
