| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 94 | BRC0041B | Batata, inglesa, s/ casca, cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Preparação à base de batata - amassada, bolinhos e fritas - batata, frita com pouca gordura |
| 5 | BRC0012D | Margarina, c/ óleo interesterificado (65% lipídeos), c/ sal, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, frito |
| 0,68 | BRC0034B | Salsa (salsinha), crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - vegetais folhosos - como repolho roxo cozido, refogado, repolho branco, espinafre - folha, cozida (incluindo o líquido) |
| 0,32 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
Código: BRC0170B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Solanum tuberosum L.
Descrição: Batata inglesa, sauté (c/ margarina e salsa), c/ sal, Brasil
<< Potato, sauteed (with margarine and parsley), with salt, Brazil >>
<< Papas, salteadas (con margarina y perejil), con sal, Brasil >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 332 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 79 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 83,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 11,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 10,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 1,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 3,41 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,40 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,76 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,72 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,35 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 5,36 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 132 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 5,50 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 24,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 225 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,19 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,19 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 18,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 14,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 3,36 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 4,59 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 3,36 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 1,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
