Código: BRC0001C
Grupo: C - Frutas e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Persea americana Mill
Descrição: Abacate, polpa, in natura, Brasil
<< Avocado, pulp, raw, Brazil >>
<< Aguacate, pulpa, fresco, Brasil >>

Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteTagnameUnidadesValor por 100 gDesvio padrãoValor MínimoValor MáximoNúmero de dados utilizadosReferênciasTipo de dados
EnergiaENERCkJ312-----Calculado
EnergiaENERCkcal75-----Calculado
UmidadeWATERg86,3-83,888,9251,316,1681Analítico
Carboidrato totalCHOCDFg5,84-----Calculado
Carboidrato disponívelCHOAVLDFg1,81-----Calculado
ProteínaPROCNTg1,15-1,061,24251,316,1681Calculado
LipídiosFATg6,21-4,028,40251,316,1681Analítico
Fibra alimentarFIBTGg4,03-1,746,31251,316,1681Analítico
ÁlcoolALCg0,00-----Assumido
CinzasASHg0,47-0,400,55251,316,1681Analítico
ColesterolCHOLEmg0,00-----Assumido
Ácidos graxos saturadosFASATg1,70---11681Analítico
Ácidos graxos monoinsaturadosFAMSg3,18---11681Analítico
Ácidos graxos poliinsaturadosFAPUg1,04---11681Analítico
Ácidos graxos transFATRNg0,00-----Assumido
CálcioCAmg7,16-6,407,922801,1681Analítico
FerroFEmg0,18---11681Analítico
SódioNAmgtr---11681Analítico
MagnésioMGmg17,0-14,719,32801,1681Analítico
FósforoPmg18,5---11681Analítico
PotássioKmg174---11681Analítico
ManganêsMNmg0,15---11681Analítico
ZincoZNmg0,23-0,220,2521681,1747Analítico
CobreCUmg0,12---11681Analítico
SelênioSEmcg0,20---11745Analítico
Vitamina A (RE)VITAmcg6,21----1742Calculado
Vitamina A (RAE)VITA RAEmcg3,11----1742Calculado
Vitamina DVITDmcg0,00-----Assumido
Alfa-tocoferol (Vitamina E)TOCPHAmg0,02---11742Atribuído
TiaminaTHIAmgtr---11681Analítico
RiboflavinaRIBFmg0,04---11681Analítico
NiacinaNIAmgtr---11681Analítico
Vitamina B6VITB6Amgtr---11681Analítico
Vitamina B12VITB12mcg0,00-----Assumido
Vitamina CVITCmg7,32---11681Analítico
Equivalente de folatoFOLDFEmcg41,5----1742Calculado
Sal de adição—g0,00-----Assumido
Açúcar de adição—g0,00-----Assumido
Gordura de adição—g0,00-----Assumido
Proteína vegetal—g1,15-1,061,24251,316,1681Analítico
Proteína animal—g0,00-----Assumido

Fonte de dados:

51 - Mendez MHM, Derivi SCN, Rodriguez MCR, Fernandes ML. Tabela de composição de alimentos. Rio de Janeiro: EDUFF. 1995.
316 - Departamento de Graduados y Investigación em Alimentos Instituto Politécnico Nacional. Dados internos do laboratório. México.
801 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR. Concentrações de Cálcio e de Magnésio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Braz J Food Technol. 2001; 4: 123-30.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
1747 - Ferreira KS, Gomes JC, Reis C, Bellato CR. Concentrações de zinco em alimentos consumidos no Brasil. Revista Ceres. 2001; 49(283): 309-19.

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