Código: BRC0982F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Espetinho de kafta, carne bovina de segunda, assado, c/ sal, Brasil [carne bovina, salsa (salsinha) e cebolinha, hortelã, suco de limão, molho inglês, azeite de oliva, farinha de rosca, pimenta-do-reino, c/ sal]
<< Kafta kebabs, with meet beet forequarter, roasted, with salt, Brasil (meat beef, parsley and chives, mint, lemon juice, worcestershire sauce, olive oil, breadcrumbs, black pepper, with salt) >>
<< Brochetas de kafta, con carne de res de segunda, la parrilla, con sal, Brasil (carne de res, perejil y cebollino, menta, jugo de limón, salsa worcestershire, aceite de oliva, pan rallado, pimienta negra, con sal) >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 989 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 236 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 56,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 3,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 2,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 24,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Lipídios | FAT | g | 14,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,52 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Colesterol | CHOLE | mg | 70,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 5,64 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 6,73 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,46 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cálcio | CA | mg | 28,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ferro | FE | mg | 2,73 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sódio | NA | mg | 277 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Magnésio | MG | mg | 19,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fósforo | P | mg | 161 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Potássio | K | mg | 294 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Manganês | MN | mg | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Zinco | ZN | mg | 5,46 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cobre | CU | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Selênio | SE | mcg | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 13,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 13,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,52 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,57 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Tiamina | THIA | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Niacina | NIA | mg | 1,39 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,64 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina C | VITC | mg | 2,86 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 12,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 2,38 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína vegetal | — | g | 0,26 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína animal | — | g | 23,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
Fonte de dados:
