| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 96,55 | BRC0788F | Carne, peru, peito, s/ pele, cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 3 | BRC0030D | Óleo, soja, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, cozido |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
Código: BRC1041F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Meleagris gallopavo
Descrição: Carne, peru, peito, cozida, c/ óleo de soja, c/ sal, Brasil
<< Meat, turkey, breast, cooked, with soy oil, with salt, Brazil >>
<< Carne, pavo, pechuga, cocida, con aceite de soya, con sal, Brasil >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 688 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 163 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 63,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,86 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,86 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 28,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 5,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,93 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 77,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,85 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 14,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,97 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 327 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 36,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 264 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 318 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 1,68 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 6,57 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 6,57 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,35 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 10,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,86 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,58 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 6,44 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 3,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína animal | — | g | 28,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Fonte de dados:
