Código: BRC0102E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Descrição: Peixe, água doce, filé, cozido, s/ óleo, s/ sal, Brasil (média de 7 espécies)
<< Fish, freshwater, filet, cooked, without oil, without salt, Brazil (average of 7 species) >>
<< Pescado, agua dulce, filete, cocido, sin aceite, sin sal, Brasil (media de 7 especies) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 548 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 130 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 72,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 21,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 4,88 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,43 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 178 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,21 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,36 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,17 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 25,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 91,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 32,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 221 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 329 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,74 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 30,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 1,54 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,66 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 3,30 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,56 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 11,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína animal | — | g | 21,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Fonte de dados:
