| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 55 | BRC0189F | Linguiça, porco, grelhada, Brasil | Sem Fator |
| 35 | BRC0004G | Molho branco (molho bechamel), s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 9,55 | BRC0061G | Queijo, parmesão, ralado, Brasil | Preparação à base de leite e derivados, como manjar branco, pudim, suflé - aquecido no forno |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
Código: BRC1101F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Linguiça suína*, c/ molho branco (molho bechamel), c/ queijo parmesão**, gratinado, c/ sal, Brasil (linguiça suína, leite de vaca integral, farinha de trigo refinada, manteiga, queijo parmesão, c/ sal)
<< Pork sausage, with white sauce (béchamel sauce), with Parmesan cheese, au gratin, with salt, Brazil (pork sausage, whole cow`s milk, white wheat flour, butter, parmesan cheese, with salt) >>
<< Salchicha de cerdo con salsa blanca (salsa bechamel), con queso parmesano, gratinada, con sal, Brasil (salchicha de cerdo, leche entera de vaca, harina de trigo refinada, mantequilla, queso parmesano, con sal) >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1080 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 260 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 55,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 4,52 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 4,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 17,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 19,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 3,55 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 59,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 8,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 6,63 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,57 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 147 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,90 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 1,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 18,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 222 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 299 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 2,51 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 2,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 50,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 49,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 1,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,47 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 4,21 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,79 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 8,87 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 2,26 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 4,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
