| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 130 | BRC0131F | Carne, frango, moela, crua, Brasil | Preparação à base de vísceras - fígado, rim, pulmão, língua, sangue, cérebro, como fígado bovino, frito na frigideira - ensopado/refogado (incluíndo o líquido) |
| 5 | BRC0030D | Óleo, soja, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, frito |
| 5 | BRC0018B | Cebola, branca, crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, frito com pouca gordura (incluindo o líquido) |
| 1 | BRC0010B | Alho, cru, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, frito com pouca gordura (incluindo o líquido) |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
Código: BRC1098F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Moela de frango, refogada (c/ óleo de soja, cebola e alho), c/ sal, Brasil
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mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 668 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 159 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 66,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,72 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,58 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 26,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 5,74 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,35 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 84,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,95 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,35 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 3,13 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 15,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 3,34 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 272 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 20,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 200 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 329 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 3,64 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 6,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 6,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,25 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 4,41 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 1,37 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 4,35 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 5,60 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 5,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 26,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
