| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 70 | BRC0033F | Carne, boi, coxão duro (chã de fora), s/ gordura, cozida, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 29,55 | BRC1192B | Molho tomate (molho ao sugo), artesanal, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem fator |
Código: BRC0368F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Carne, bovina, coxão duro (chã de fora), s/ gordura, cozida, c/ molho de tomate (molho sugo), c/ sal, Brasil
<< Meat, beef, round (upper), without fat, cooked, with tomato sauce (sugo sauce), with salt, Brazil >>
<< Carne, res, cuadrada, sin grasa, cocida, con salsa de tomate (salsa sugo), con sal, Brasil >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 665 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 158 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 66,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 2,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 1,46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 22,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Lipídios | FAT | g | 6,63 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,86 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,29 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Colesterol | CHOLE | mg | 49,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,51 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 2,96 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,36 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,17 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cálcio | CA | mg | 7,27 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ferro | FE | mg | 1,37 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sódio | NA | mg | 210 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Magnésio | MG | mg | 15,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fósforo | P | mg | 144 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Potássio | K | mg | 272 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Manganês | MN | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Zinco | ZN | mg | 3,56 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cobre | CU | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Selênio | SE | mcg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 40,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 22,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,96 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Tiamina | THIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Niacina | NIA | mg | 2,30 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 1,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina C | VITC | mg | 5,91 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 5,29 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína vegetal | — | g | 0,57 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína animal | — | g | 22,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
