Código: BRC0029F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, boi, capa de contra-filé, s/ gordura, grelhada, s/ óleo, c/ sal, Brasil
<< Meat, beef, ribeye cap steak, without fat, grilled, without oil, con sal, Brazil >>
<< Carne, res, tapa de solomillo, sin grasa, a la parrilla, sin aceite, con sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1264 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 303 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 47,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 30,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Lipídios | FAT | g | 20,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,57 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Colesterol | CHOLE | mg | 119 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 8,76 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 8,66 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cálcio | CA | mg | 7,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ferro | FE | mg | 2,58 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sódio | NA | mg | 260 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Magnésio | MG | mg | 18,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fósforo | P | mg | 212 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Potássio | K | mg | 322 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Manganês | MN | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Zinco | ZN | mg | 6,17 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cobre | CU | mg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | THIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Niacina | NIA | mg | 1,73 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 3,81 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 7,27 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína animal | — | g | 30,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
