| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 20 | BRC0026F | Carne, boi, acém, s/ gordura, cozida, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 20 | BRC0028F | Carne, boi, capa de contra-filé, c/ gordura, grelhada, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 20 | BRC0032F | Carne, boi, costela, assada, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 20 | BRC0043F | Carne, bovina, músculo, s/ gordura, cozida, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 20 | BRC0044F | Carne, boi, paleta, s/ gordura, cozida, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 0 | BRC0044F | Carne, boi, paleta, s/ gordura, cozida, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
Código: BRC1115F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, bovina, de segunda (acém, capa de contra-filé, costela, músculo, paleta, peito), s/ óleo, s/ sal, Brasil (média de diferentes preparos)
<< Meat, beef, forequarter (neck/chuck eye, ribeye cap steak, ribs, shin, shoulder, brisket), cooked/grilled/roasted, without oil, without salt, Brazil (average of different preparations) >>
<< Carne, res, segunda calidad (aguja, tapa de solomillo, costilla, jarrete, paleta, pecho), sin aceite, sin sal, Brasil (promedio de diferentes preparaciones) >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1037 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 249 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 55,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 29,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Lipídios | FAT | g | 14,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,94 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Colesterol | CHOLE | mg | 86,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 6,48 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 6,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,36 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cálcio | CA | mg | 10,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ferro | FE | mg | 2,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sódio | NA | mg | 69,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Magnésio | MG | mg | 16,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fósforo | P | mg | 186 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Potássio | K | mg | 270 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Manganês | MN | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Zinco | ZN | mg | 6,58 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cobre | CU | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 0,38 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 0,38 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,64 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,25 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Tiamina | THIA | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Niacina | NIA | mg | 1,61 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 3,25 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 5,60 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína animal | — | g | 29,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
