Código: BRC0482E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Arapaima gigas
Descrição: Peixe, água doce, Pirarucu, dessalgado, desfiado, s/ sal (pirarucu desssalgado, cebolinha, colorau, pimenta-do-reino, c/ óleo, cebola e alho, s/ sal)
<< Fish, freshwater, Pirarucu, desalted, shredded, without salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 741 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 176 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 49,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,81 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,56 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 25,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 7,85 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,25 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 16,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 89,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,95 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 2,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 95,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 2,57 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 1130 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 27,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 384 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 226 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 1,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 1,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 4,33 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 2,71 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 1,42 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 0,79 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
