Código: BRC0383E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Caldeirada de peixe, c/ sal, Brasil [peixe de água salgada (cação), caldo de peixe, tomate, pimentão, coentro, suco de limão, c/ pimenta-do-reino e pimenta vermelha, c/ óleo, cebola e alho, c/ sal]
<< Brazilian recipe, with fish, with salt, Brazil [marine fish (blue shark), fish broth, tomato, bell pepper, coriander, lemon juice, with black and red pepper, with oil, onion and garlic, with salt] >>
<< Guiso de pescado, con sal, Brasil [pescado de agua salada (cazón), caldo de pescado, tomate, chille dulce, cilantro, jugo de limón, con pimienta negra y pimienta caiena, con aceite de soja, cebolla y ajo, con sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 257 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 85,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 3,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 2,56 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína | PROCNT | g | 9,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Lipídios | FAT | g | 1,47 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,48 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Colesterol | CHOLE | mg | 18,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,23 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,34 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,72 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 11,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ferro | FE | mg | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sódio | NA | mg | 286 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Magnésio | MG | mg | 14,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fósforo | P | mg | 100 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Potássio | K | mg | 204 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Manganês | MN | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Zinco | ZN | mg | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cobre | CU | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Selênio | SE | mcg | 15,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 29,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 24,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Tiamina | THIA | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Niacina | NIA | mg | 0,70 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,52 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina C | VITC | mg | 9,83 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 5,55 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,96 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína vegetal | — | g | 0,40 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína animal | — | g | 8,70 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
