| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 65 | BRC0001E | Crustáceo, camarão, s/ casca, cozido, drenado, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 21,35 | BRC0004G | Molho branco (molho bechamel), s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 5 | BRC0061G | Queijo, parmesão, ralado, Brasil | Preparação à base de queijo, assada |
| 5 | BRC0108B | Cebola e alho, refogados, c/ óleo de soja, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 2 | BRC0022C | Suco, limão, var. Tahiti, s/ açúcar (s/ diluição em água), Brasil | Preparação à base de fruta fresca, cítrica, cozida |
| 1 | BRC0057B | Salsa (salsinha), cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
| 0,2 | BRC0797B | Pimenta, preta, em grão (dado importado) | Sem Fator |
Código: BRC0552E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Penaeus brasiliensis
Descrição: Camarão, com molho branco (molho bechamel), c/ queijo parmesão, gratinado, c/ sal, Brasil [camarão, leite de vaca integral, queijo parmesão, suco de limão, salsa (salsinha), c/ óleo de soja, cebola e alho, farinha de trigo refinada, manteiga, c/ sal]
<< Shrimp, with white sauce (béchamel sauce), with parmesan cheese, au gratin, with salt, Brazil (shrimp, whole cow`s milk, parmesan cheese, lemon juice, parsley, with soy oil, onion and garlic, refined wheat flour, butter, with salt) >>
<< Camarones, con salsa blanca (salsa bechamel), con queso parmesano, gratinado, con sal, Brasil (camarones, leche entera de vaca, queso parmesano, zumo de limón, perejil, con aceite de soya, cebolla y ajo, harina de trigo refinada, mantequilla, con sal) >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 528 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 127 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 74,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 3,76 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 3,47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 14,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Lipídios | FAT | g | 6,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,99 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Colesterol | CHOLE | mg | 164 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,81 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,46 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,94 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cálcio | CA | mg | 141 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ferro | FE | mg | 1,73 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sódio | NA | mg | 507 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Magnésio | MG | mg | 18,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fósforo | P | mg | 236 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Potássio | K | mg | 132 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Manganês | MN | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Zinco | ZN | mg | 1,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cobre | CU | mg | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Selênio | SE | mcg | 1,30 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 35,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 32,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,37 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 1,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Tiamina | THIA | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Niacina | NIA | mg | 0,36 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 1,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina C | VITC | mg | 1,49 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 18,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 2,58 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína vegetal | — | g | 0,40 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína animal | — | g | 13,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |