| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 65 | BRC0001E | Crustáceo, camarão, s/ casca, cozido, drenado, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 10 | BRC0704B | Tomate, maduro, cozido, drenado, s/ óleo, c/ sal (dado importado) | Sem Fator |
| 8 | BRC0245E | Caldo de peixe, artesanal, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 5 | BRC0175C | Coco, leite, industrializado, Brasil | Preparação à base de fruta fresca, não cítrica, reaquecida |
| 4 | BRC0108B | Cebola e alho, refogados, c/ óleo de soja, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 4 | BRC0001D | Azeite, dendê, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, cozido |
| 1,55 | BRC0022C | Suco, limão, var. Tahiti, s/ açúcar (s/ diluição em água), Brasil | Preparação à base de fruta fresca, cítrica, cozida |
| 1,5 | BRC0775B | Coentro, folha, cru, Brasil | Preparação à base de vegetais - vegetais folhosos - como repolho roxo cozido, refogado, repolho branco, espinafre - folha, cozida (incluindo o líquido) |
| 0,5 | BRC0797B | Pimenta, preta, em grão (dado importado) | Sem Fator |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
Código: BRC0253E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Moqueca de camarão, c/ leite de coco, c/ azeite de dendê, c/ sal, Brasil (camarão, tomate, caldo de peixe, leite de coco, azeite de dendê, suco de limão, coente, c/ óleo de soja, cebola e alho, pimenta-do-reino, c/ sal)
<< Brazilian recipe, `Shrimp moqueca` with coconut milk, palm oil, with salt, Brazil (shrimp, tomato, fish stock, coconut milk, palm oil, lemon juice, cilantro, with soy oil, onion and garlic, black pepper, with salt) >>
<< Receta brasileña, `Moqueca de camarones`, con leche de coco, aceite de palma, con sal, Brasil (camarones, tomate, caldo de pescado, leche de coco, aceite de palma, jugo de limón, cilantro, con aceite de soya, cebolla y ajo, pimienta negra, con sal) >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 482 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 116 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 77,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 1,91 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 1,48 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 12,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Lipídios | FAT | g | 6,79 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,42 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,60 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Colesterol | CHOLE | mg | 156 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,93 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 2,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,40 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cálcio | CA | mg | 66,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ferro | FE | mg | 1,71 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sódio | NA | mg | 446 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Magnésio | MG | mg | 16,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fósforo | P | mg | 185 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Potássio | K | mg | 122 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Manganês | MN | mg | 0,19 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Zinco | ZN | mg | 0,82 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cobre | CU | mg | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Selênio | SE | mcg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 5,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 13,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 1,56 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Tiamina | THIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Niacina | NIA | mg | 0,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 1,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina C | VITC | mg | 3,69 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 15,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 4,96 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína vegetal | — | g | 0,38 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína animal | — | g | 11,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
Fonte de dados:
