Código: BRC0715B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Spilanthes oleracea L.
Descrição: Jambu, cru, Brasil
<< Brazilian leaf, ´Jambu´, raw, Brazil >>
<< Hoja de Brasil, «Jambu», cruda >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|
| Energia | ENERC | kJ | 138 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 33 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 88,6 | - | - | - | - | 1776 | Atribuído |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 6,66 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 2,61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 3,08 | - | - | - | - | 1776 | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 0,25 | - | - | - | - | 1776 | Atribuído |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 4,05 | - | - | - | - | 1776 | Atribuído |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,41 | - | - | - | - | 1776 | Atribuído |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ferro | FE | mg | 6,40 | - | - | - | - | 1776 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Magnésio | MG | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Fósforo | P | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Potássio | K | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Manganês | MN | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Zinco | ZN | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cobre | CU | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina D | VITD | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | THIA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Riboflavina | RIBF | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Niacina | NIA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina C | VITC | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 3,08 | - | - | - | - | 1776 | Atribuído |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1776 - Aguiar JPL, Yuyama LKO, Souza FCA, Pessoa A. Biodisponibilidade do ferro do jambu (Spilanthes oleracea L.) estudo em murinos. Rev Pan-Amaz Saude. 2014; 5(1): 19-24.
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