| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 46 | BRC1115F | Carne, bovina, de segunda (acém, capa de contra-filé, costela, músculo, paleta, peito), s/ óleo, s/ sal, Brasil (média de diferentes preparos) | Sem fator |
| 20 | BRC1192B | Molho tomate (molho ao sugo), artesanal, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 15 | BRC0047B | Cenoura, s/ casca, cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 14 | BRC0041B | Batata, inglesa, s/ casca, cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 4,55 | BRC0108B | Cebola e alho, refogados, c/ óleo de soja, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem fator |
Código: BRC0736F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, bovina, de segunda, ensopada, c/ molho de tomate (molho sugo), c/ cenoura e batata, c/ óleo de soja, cebola e alho, c/ sal, Brasil
<< Meet, beef, forequarter, stewed, with tomato sauce (sugo sauce), with carrot and potato, with soy oil, onion and garlic, with salt, Brazil >>
<< Carne de res, de segunda calidad, salteada, con salsa de tomate (salsa sugo), con zanahoria y papa, con aceite de soya, cebolla y ajo, con sal, Brasil >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 611 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 146 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 71,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 4,61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 3,37 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 14,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 8,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,19 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 39,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 3,19 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,93 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,17 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 11,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 1,27 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 214 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 14,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 103 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 269 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 3,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,17 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 126 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 64,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,49 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 1,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 1,50 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 4,93 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 8,92 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 1,29 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,79 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 13,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
