| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 31,25 | BRC0002A | Pão francês (cacetinho, de sal, média), de padaria, c/ farinha de trigo refinada, Brasil (médias de diferentes amostras) | Sem fator |
| 31,25 | BRC0036F | Carne, bovina, filé mignon, s/ gordura, grelhada, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 18,75 | BRC0059G | Queijo, leite de vaca, muçarela (mussarela, muzarela, mozarela), Brasil (média de diferentes amostras) | Sem fator |
| 12,34 | BRC0390B | Tomate seco, c/ azeite de oliva, artesanal, c/ sal, Brasil | Sem fator |
| 6,25 | BRC0081B | Rúcula, crua, Brasil | Sem fator |
| 0,16 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem fator |
Código: BRC0497A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Sanduíche, pão francês* (cacetinho, de sal, média), c/ filé mignon grelhada (s/ óleo, c/ sal), queijo muçarela, tomate seco e rúcula, Brasil
<< Sandwich, french bread, with grilled filet mignon (without oil, with salt), mozzarella cheese, dried tomato and arugula, Brazil >>
<< Sándwich, pan francés, con filete mignon a la plancha (sin aceite, con sal), queso mozzarella, tomate seco y rúcula, Brasil >>
Observações: *Não foi considerada a quantidade de sal de adição para o pão francês.
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1054 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 252 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 47,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 21,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 20,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 18,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 10,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 2,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 46,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 4,54 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 4,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,55 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 159 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 2,42 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 405 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 24,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 221 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 216 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 2,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 5,76 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 73,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 46,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,53 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 2,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 5,66 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 57,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,20 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 1,23 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Gordura de adição | — | g | 2,47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína vegetal | — | g | 3,44 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína animal | — | g | 14,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
