| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 59,67 | BRC0001A | Arroz, polido, cru, Brasil (média de diferentes cultivares) | Preparacao a base de arroz branco, integral, cozido, água inclusa |
| 26,6 | BRC0019T | Lentilha, crua, Brasil | Alimentos à base de leguminosas - como feijão, lentilha, ervilha - leguminosa cozida (incluíndo o líquido), sem a água de remolho |
| 11,86 | BRC0164F | Carne, porco, lombo, crua, Brasil | Preparação à base de carne de porco, como carne ensopada, goulash, carne assada e costela de porco, frito - cozido (incluindo o líquido) |
| 11,31 | BRC0018B | Cebola, branca, crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, cozido (incluindo o líquido) |
| 4,13 | BRC0048G | Queijo, coalho, Brasil | Preparação à base de leite e derivados, como manjar branco, pudim, suflé - cozido |
| 3,43 | BRC0035B | Tomate, cru, Brasil | Preparação à base de tomates cozido/assado |
| 1,58 | BRC0002D | Azeite, oliva, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, cozido |
| 0,94 | BRC0010B | Alho, cru, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, cozido (incluindo o líquido) |
| 0,47 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
| 0,39 | BRC0034B | Salsa (salsinha), crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - vegetais folhosos - como repolho roxo cozido, refogado, repolho branco, espinafre - folha, cozida (incluindo o líquido) |
| 0,21 | BRC1094B | Cominho, semente, cru (dado importado) | Sem Fator |
| 0,08 | BRC0797B | Pimenta, preta, em grão (dado importado) | Sem Fator |
| 0,05 | BRC1113B | Louro, folha, seco (dado importado) | Sem Fator |
Código: BRC1225A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Baião de dois, c/ arroz polido e lentilha, c/ azeite de oliva, c/ sal, Brasil [arroz polido, lentilha, carne suína (lombo), cebola, queijo coalho, tomate, azeite de oliva, alho, salsa (salsinha), cominho, pimenta-do-reino, louro, c/ sal]
<< Typical Brazilian preparation `Baião de dois`, with white rice and lentils, with olive oil, with salt, Brazil (white rice, lentils, pork loin, onion, curd cheese, tomato, olive oil, garlic, parsley, cumin, black pepper, bay leaf, with salt) >>
<< Preparación típica brasileña `Baião de dois`, con arroz pulido y lentejas, con aceite de oliva, con sal, Brasil (arroz pulido, lentejas, lomo de cerdo, cebolla, requesón, tomate, aceite de oliva, ajo, perejil, comino, pimienta negra, laurel, con sal) >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1468 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 346 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 14,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 65,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 58,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 14,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 4,73 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 6,36 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,91 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 11,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,47 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 2,23 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,63 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 53,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 2,43 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 217 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 49,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 199 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 332 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 1,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 2,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 1,79 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 12,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 8,90 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,59 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 2,95 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 2,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 75,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,47 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 1,58 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 10,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 3,35 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
