| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 99,55 | BRC0801F | Carne, bovina, fraldinha, c/ gordura, grelhada/assada, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem fator |
Código: BRC0802F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, bovina, fraldinha, c/ gordura, grelhada/assada, s/ óleo, c/ sal, Brasil
<< Meat, beef, thin skirt/flank, with fat, grilled/roasted, without oil, with salt, Brazil >>
<< Carne, res, bife de fralda, con grasa, a la parrilla/asada, sin aceite, con sal, Brasil >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1106 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 266 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 56,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 21,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 19,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,51 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 67,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 9,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 8,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,37 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,53 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 3,95 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 1,90 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 234 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 18,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 145 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 288 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 5,18 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 5,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 5,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,23 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,17 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 3,95 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 6,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 3,34 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína animal | — | g | 21,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
