| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 52,19 | BRC0156B | Berinjela, c/ casca, grelhada, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 15,66 | BRC0059G | Queijo, leite de vaca, muçarela (mussarela, muzarela, mozarela), Brasil (média de diferentes amostras) | Preparação à base de queijo, assada |
| 10,44 | BRC1192B | Molho tomate (molho ao sugo), artesanal, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 5,22 | BRC1230B | Cenoura, s/ casca, grelhada, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 5,22 | BRC0007A | Milho, verde, grão, enlatado, drenado, Brasil (média de diferentes marcas) | Sem Fator |
| 5,22 | BRC0022T | Ervilha, enlatada, drenada, Brasil | Sem Fator |
| 4,7 | BRC0112B | Cebola, branca, refogada (c/ óleo de soja), s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 1,03 | BRC0120B | Azeitona, preta, conserva, drenada, Brasil | Sem Fator |
| 0,32 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
Código: BRC0696B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Berinjela recheada, c/ queijo muçarela (mussarela, muzarela, mozarela), c/ vegetais, c/ sal, Brasil (berinjela grelhada, queijo muçarela, molho de tomate, cenoura, milho e ervilha em conserva, azeitona preta, c/ óleo de soja e cebolha, c/ sal)
<< Stuffed eggplant, with mozzarella cheese, with vegetables, with salt, Brazil (grilled eggplant, mozzarella cheese, tomato sauce, carrots, canned corn and peas, black olives, with soy oil and onions, with salt) >>
<< Berenjena rellena, con queso mozzarella, con verduras, con sal, Brasil (berenjena a la plancha, queso mozzarella, salsa de tomate, zanahoria, maíz y guisante enlatados, aceitunas negras, con aceite de soya y cebolla, con sal) >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 386 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 93 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 80,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 7,25 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 4,37 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 5,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 5,42 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,88 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,51 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 11,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,41 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,34 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,93 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 135 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,48 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 258 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 19,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 101 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 222 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,79 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 3,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 92,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 54,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,38 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,23 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,21 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 4,54 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 17,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 1,19 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 1,48 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 3,73 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Fonte de dados: