Código: BRC0565F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, boi, pulmão, cozido, s/ óleo, s/ sal
<< Meat, beef, lung, cooked, without oil, unsalted >>
<< Ternera, pulmón, hervida, sin aceite, sin sal >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|
| Energia | ENERC | kJ | 483 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 114 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 74,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 20,4 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Lipídios | FAT | g | 3,70 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,10 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Colesterol | CHOLE | mg | 277 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,27 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,95 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,51 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 11,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | FE | mg | 5,40 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | 101 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | MG | mg | 10,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | P | mg | 178 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 173 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | MN | mg | 0,02 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Zinco | ZN | mg | 1,64 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | CU | mg | 0,22 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Selênio | SE | mcg | 50,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 12,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | THIA | mg | 0,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,14 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 2,49 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,02 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,59 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 32,7 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 8,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | 20,4 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
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