| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 95 | BRC0105E | Peixe, água doce, filé, grelhado/assado, s/ óleo, s/ sal, Brasil (média de 7 espécies) | Sem fator |
| 4,55 | BRC0108B | Cebola e alho, refogados, c/ óleo de soja, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem fator |
Código: BRC0111E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Peixe, água doce, filé, refogado (c/ óleo, cebola e alho), c/ sal, Brasil (média de 7 espécies)
<< Fish, freshwater, filet, braised (with oil, onion and garlic), with salt, Brazil (average of 7 species) >>
<< Pescado, agua dulce, filete, salteado (con aceite, cebolla y ajo), con sal, Brasil (promedio de 7 especies) >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 562 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 134 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 71,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,68 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,56 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 20,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 5,62 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,81 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 164 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,21 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,51 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,60 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 24,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,35 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 280 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 36,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 245 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 419 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,71 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 31,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 1,43 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,65 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 3,44 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,94 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 13,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 1,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 20,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
