Código: BRC1069F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Struthio camelus African Black
Descrição: Carne, avestruz, cozida, s/ óleo, s/ sal (média de diferentes cortes), Brasil
<< Meat, ostrich, boiled, without oil, without salt (average of different cuts), Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 775 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 183 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 55,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 39,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 2,60 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,98 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 66,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,84 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,54 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 6,85 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 15,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 131 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 12,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 116 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 161 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 15,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,66 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,37 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,54 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 8,84 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,96 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 9,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 15,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína animal | — | g | 39,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
