Código: BRC0384E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Caldeirada de peixe, s/ sal (peixe, água salgada, cação, tomate, pimentão, coentro, suco de limão, c/ pimenta-do-reino e pimenta vermelha,c/ caldo de peixe, c/ óleo, cebola e alho, s/ sal)
<< Brazilian recipe, with fish, unsalted (fish, marine, blue shark, potato, tomato, bell pepper, coriander, lemon juice, with black and red pepper, with fish broth, with oil, onion and garlic, unsalted) >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 292 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 69 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 83,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 3,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 2,68 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 11,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 1,50 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,82 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 19,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,72 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 11,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 122 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 14,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 115 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 207 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 17,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 28,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 23,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,53 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 9,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 4,98 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
