| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 150 | BRC0035B | Tomate, cru, Brasil | Preparação à base de tomates cozido/assado |
| 20 | BRC0002D | Azeite, oliva, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, assado |
| 10 | BRC0007K | Açúcar, refinado, Brasil (média de diferentes amostras) | Sem Fator |
| 2 | BRC0010B | Alho, cru, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, assado no forno |
| 0,32 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
Código: BRC0390B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Lycopersicon esculentum
Descrição: Tomate seco, c/ azeite de oliva, artesanal, c/ sal, Brasil (tomate, azeite de oliva, açúcar, alho, c/ sal)
<< Dried tomato, with olive oil, homemade, with salt, Brazil (tomato, olive oil, sugar, garlic, with salt) >>
<< Tomate seco, con aceite de oliva, artesanal, con sal, Brasil (tomato, olive oil, sugar, garlic, with salt) >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1031 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 249 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 60,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 16,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 13,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 1,69 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 20,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,46 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 3,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 15,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | CA | mg | 11,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,48 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 134 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 15,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 35,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 298 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,41 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 136 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 68,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 3,47 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 16,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 19,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 10,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Gordura de adição | — | g | 20,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 1,69 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Fonte de dados:
