Código: BRC0147T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Glycine max (L.) Merril
Descrição: Soja, grão, cozido, drenado, s/ óleo, s/ sal, Brasil
<< Soy, bean, cooked, unsalted, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 698 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 168 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 62,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 9,48 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,57 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 16,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 9,26 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 8,92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 2,24 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,34 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 2,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 5,23 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 71,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 4,71 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 3,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 73,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 167 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 490 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 1,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,34 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 32,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 1,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 0,50 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,36 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,23 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 0,43 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 1,46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 76,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | 16,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
