| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 65 | BRC0711A | Arroz polido para sushi (Shari), vinagre de arroz, s/ óleo, c/ açúcar, c/ sal, Brasil | Sem fator |
| 18,5 | BRC0067E | Peixe, água salgada, salmão, s/ pele, fresco, grelhado, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 9 | BRC0009G | Cream cheese, tradicional, Brasil | Sem fator |
| 5 | BRC0713B | Nori, alga, seca (dado importado) | Sem fator |
| 1 | BRC0019B | Cebolinha, verde, crua, Brasil | Sem fator |
| 1 | BRC0189T | Molho, soja, shoyu (média de diferentes tipos), Brasil | Sem fator |
| 0,5 | BRC1191B | Wasabi, rizoma, cru (dado importado) | Sem fator |
Código: BRC1206A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Temaki, c/ molho de soja (shoyu), c/ wasabi, Brasil [arroz para sushi (c/ vinagre de arroz, açúcar e sal), salmão grelhado, cream cheese*, alga nori*, cebolinha, c/ molho de soja (shoyu)*, c/ wasabi]
<< Temaki, with soy sauce ( shoyu), with wasabi, Brazil [sushi rice (with rice vinegar, sugar and salt), grilled salmon, cream cheese, nori algae, chives, with soy sauce (shoyu), with wasabi] >>
<< Temaki, con salsa de soya (shoyu), con wasabi, Brasil [arroz para sushi (con vinagre de arroz, azúcar y sal), salmón a la plancha, queso crema, alga nori, cebollino, con salsa de soja (shoyu), con wasabi] >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 684 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 161 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 62,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 22,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 19,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína | PROCNT | g | 8,69 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Lipídios | FAT | g | 4,99 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,65 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,69 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Colesterol | CHOLE | mg | 21,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,37 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cálcio | CA | mg | 16,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ferro | FE | mg | 2,79 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sódio | NA | mg | 230 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Magnésio | MG | mg | 40,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fósforo | P | mg | 112 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Potássio | K | mg | 346 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Manganês | MN | mg | 0,75 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Zinco | ZN | mg | 0,58 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cobre | CU | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Selênio | SE | mcg | 1,13 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 2,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 137 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina D | VITD | mcg | 2,77 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Tiamina | THIA | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Niacina | NIA | mg | 1,52 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,39 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,84 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 77,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sal de adição | — | g | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Açúcar de adição | — | g | 0,39 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína vegetal | — | g | 3,34 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína animal | — | g | 5,37 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
