| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 34 | BRC0495F | Caldo de carne bovina, artesanal, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 20 | BRC0043F | Carne, bovina, músculo, s/ gordura, cozida, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 10 | BRC0116A | Macarrão, farinha de trigo refinada, seco, cozido, drenado, s/ óleo, s/ sal, Brasil (média de diferentes amostras) | Sem fator |
| 10 | BRC0047B | Cenoura, s/ casca, cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 10 | BRC0050B | Chuchu, s/ casca, cozido, drenado, s/ óleo, s/ sal, BrasiI | Sem fator |
| 10 | BRC0059B | Abóbora, cabotian (japonesa), s/ casca, cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 5 | BRC0108B | Cebola e alho, refogados, c/ óleo de soja, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 0,55 | BRC0057B | Salsa (salsinha), cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem fator |
Código: BRC1111F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Sopa, carne bovina, c/ macarrão, c/ vegetais, c/ sal, Brasil [caldo de carne bovina, carne bovina (músculo), c/ macarrão (c/ farinha de trigo refinada), cenoura, chuchu e abóbora, c/ óleo de soja, cebola e alho, c/ sal)
<< Soup, meat beef, with pasta, with vegetables, with salt [beef broth, meat beef (muscle), with pasta (with white wheat flour), carrot, chayote and pumpkin, with soy oil, onion and garlic, with salt) >>
<< Sopa, carne de res, con pasta y verduras, con sal, Brasil [caldo de carne, carne de res (músculo), con pasta (con harina de trigo refinada), zanahoria, chayote y calabaza, con aceite de soya, cebolla y ajo, con sal] >>
- Alimento-chave ou que teve frequência de consumo >1% na POF/IBGE 2008-2009
- Alimento-chave ou que teve frequência de consumo >1% na POF/IBGE 2017-2018
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 312 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 74 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 83,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 5,33 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 4,37 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 7,44 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 2,79 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,96 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,87 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 12,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,83 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,91 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 8,38 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,65 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 194 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 8,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 53,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 131 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 1,49 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,46 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 147 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 74,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 1,25 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 3,31 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 2,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 12,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 1,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,86 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 6,58 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
