| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 95 | BRC0030B | Pepino, c/ casca, cru, Brasil | Sem fator |
| 4,68 | BRC0030D | Óleo, soja, Brasil | Sem fator |
| 0,32 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem fator |
Código: BRC0523B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Salada, pepino, c/ óleo de soja, c/ sal, Brasil
<< Salad, cucumber, with soy oil, with salt, Brazil >>
<< Ensalada, pepino con aceite de soja y sal, Brasil >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 215 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 52 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 91,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 2,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 1,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 0,67 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 4,77 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,99 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,63 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,74 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,84 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 9,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 128 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 8,88 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 11,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 145 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 3,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 1,70 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 4,74 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 4,66 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 4,68 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína vegetal | — | g | 0,67 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
