| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 45 | BRC0139A | Trigo, farinha refinada, fortificada com ácido fólico e ferro, crua, Brasil (média de diferentes amostras) | Preparação à base de farinha, assada |
| 23 | BRC0090K | Cacau, em pó, s/ açúcar (dado importado) | |
| 23 | BRC0036G | Leite, vaca, desnatado, fluído (média de diferentes amostras), Brasil | Preparação à base de leite e derivados, como manjar branco, pudim, suflé - aquecido no forno |
| 17 | BRC0011J | Ovo, galinha, inteiro, cru, Brasil (média de várias amostras) | Preparação à base de ovos, assada |
| 12 | BRC0056N | Adoçante, sucralose, em pó (dado importado) | |
| 9 | BRC0030D | Óleo, soja, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, assado |
| 1 | BRC0006L | Fermento, químico, em pó, Brasil |
Código: BRC0081N
Grupo: N - Alimentos para fins especiais
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Bolo, chocolate, sem recheio, dietético, artesanal, Brasil [farinha de trigo refinada, cacau em pó, leite de vaca desnatado, ovo, adoçante (sucralose), óleo de soja e fermento químico)
<< Cake, chocolate, without filling, dietetic, homemade, Brazil [refined wheat flour, cocoa powder, low fat cow`s milk, egg, sweetener (sucralose), soybean oil and baking powder] >>
<< Pastel (queque), chocolate, sin relleno, dietético, artesanal, Brasil [harina de trigo refinada, cacao en polvo, leche desnatada de vaca, huevo, edulcorante (sucralosa), aceite de soja y levadura química] >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2019-2020
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1673 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 399 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 11,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 60,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 50,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 12,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 14,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 9,67 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 2,43 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 62,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 3,87 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,86 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 5,91 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 114 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 6,17 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 145 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 133 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 335 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 576 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 1,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 2,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,98 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 9,44 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 29,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 28,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 1,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,21 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 1,30 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 102 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Gordura de adição | — | g | 9,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 9,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 2,64 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Fonte de dados:
