| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 55,56 | BRC0002A | Pão francês (cacetinho, de sal, média), de padaria, c/ farinha de trigo refinada, Brasil (médias de diferentes amostras) | Sem fator |
| 44,44 | BRC0193F | Mortadela, Brasil | Sem fator |
Código: BRC0312A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Sanduíche, pão francês* (cacetinho, de sal, média), c/ mortadela*, Brasil (sem aquecimento)
<< Sandwich, french bread, with mortadella, Brazil (unheated) >>
<< Sándwich, pan francés, con mortadela, Brasil (sin calentar) >>
Observações: *Não foram consideradas as quantidades de sal, açúcar e gordura de adição para o pão francês e mortadela, além de proteína animal e vegetal para mortadela.
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1203 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 285 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 35,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 41,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 39,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 11,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 8,56 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 2,56 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 28,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,87 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 30,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 3,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 980 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 22,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 164 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 192 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,33 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 1,43 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 4,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 1,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 1,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,42 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 2,70 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,35 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,84 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,37 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 85,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Gordura de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | 5,46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína animal | — | g | 6,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
