| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 54,65 | BRC0496F | Caldo de frango, artesanal, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 31,51 | BRC0013B | Batata, inglesa, s/ casca, crua, Brasil | Preparação à base de batata - amassada, bolinhos e fritas - batata, cozida (incluindo o líquido) |
| 16,26 | BRC0018B | Cebola, branca, crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, cozido (incluindo o líquido) |
| 12,92 | BRC0010G | Creme de leite (25% de gordura, UHT, enlatado), Brasil (média de diferentes marcas) | Preparação à base de leite e derivados, como manjar branco, pudim, suflé - cozido |
| 12,64 | BRC0068B | Alho-poró, cru, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, cozido (incluindo o líquido) |
| 4,18 | BRC0006D | Manteiga, s/ sal, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, cozido |
| 0,47 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
| 0,09 | BRC0797B | Pimenta, preta, em grão (dado importado) | Sem Fator |
| 0,05 | BRC0019B | Cebolinha, verde, crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - vegetais folhosos - como repolho roxo cozido, refogado, repolho branco, espinafre - folha, cozida (incluindo o líquido) |
Código: BRC1222B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Sopa/creme, Vickhssoise, batata, alho-poró e creme de leite, c/ sal, Brasil (caldo de frango, batata inglesa, cebola, creme de leite, alho-poró, manteiga, pimenta-do-reino, cebolinha, c/ sal)
<< Soup/cream, Vickhssoise, potato, leek and cream, with salt, Brazil (chicken broth, potato, onion, cream, leek, butter, black pepper, chives, with salt) >>
<< Sopa/crema, Vickhssoise, papa, puerro y crema de leche, con sal, Brasil (caldo de pollo, papa, cebolla, crema de leche, puerro, mantequilla, pimienta negra, cebollino, con sal) >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 428 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 103 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 81,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 8,83 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 7,61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 2,19 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 6,79 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,23 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 21,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 4,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,77 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,17 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 21,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,34 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 196 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 10,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 48,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 231 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,21 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,51 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 82,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 68,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,26 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 13,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 11,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,47 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 6,66 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 1,23 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 0,95 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
