| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 54 | BRC0711A | Arroz polido para sushi (Shari), vinagre de arroz, s/ óleo, c/ açúcar, c/ sal, Brasil | Sem fator |
| 15 | BRC0065E | Peixe, água salgada, salmão, s/ pele, cru, Brasil | Sem fator |
| 13 | BRC0030B | Pepino, c/ casca, cru, Brasil | Sem fator |
| 13 | BRC0025C | Manga, polpa, in natura, Brasil (média diferentes variedades) | Sem fator |
| 5 | BRC0713B | Nori, alga, seca (dado importado) | Sem fator |
Código: BRC1207A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Sushi, c/ pepino, manga e salmão cru, s/ molho de soja (shoyu), s/ wasabi, Brasil [arroz para sushi, salmão cru, pepino, manga, alga nori*, s/ molho de soja (shoyu), s/ wasabi]
<< Sushi, with cucumber, mango and raw salmon, without soy sauce (shoyu), without wasabi, Brazil [sushi rice, raw salmon, cucumber, mango, nori alga, without soy sauce (shoyu), without wasabi] >>
<< Sushi, con pepino, mango y salmón crudo, sin salsa de soja (shoyu), sin wasabi, Brasil [arroz para sushi, salmón crudo, pepino, mango, alga nori, sin salsa de soja (shoyu), sin wasabi] >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 493 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 116 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 70,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 20,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 17,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína | PROCNT | g | 6,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 1,76 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,87 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 9,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,47 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,48 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,51 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 10,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 2,67 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 137 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 36,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 78,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 333 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,66 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,47 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,99 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 37,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 134 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,75 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,46 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 4,74 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 86,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 3,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 2,90 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
