Código: BRC0289C
Grupo: C - Frutas e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Hancornia speciosa
Descrição: Mangaba, s/ casca, polpa, , Brasil
<< Brazilian fruit, `Mangaba`, wihtout peel, pulp, Brazil >>
<< Fruta brasileña, `Mangaba`, sin cáscara, pulpa, cruda >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 245 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 83,4 | - | 83,0 | 83,7 | 2 | 1780,1819 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 13,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 5,58 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 1,00 | - | 0,80 | 1,20 | 2 | 1780,1819 | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 1,99 | - | 1,70 | 2,27 | 2 | 1780,1819 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 7,50 | - | 3,40 | 11,6 | 2 | 1780,1819 | Analítico |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,59 | - | 0,58 | 0,60 | 2 | 1780,1819 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | CA | mg | 18,0 | - | 9,00 | 35,0 | 3 | 1780 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 0,74 | - | 4,00 | 0,95 | 3 | 1780 | Analítico |
| Sódio | NA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Magnésio | MG | mg | 41,0 | - | 11,0 | 70,0 | 2 | 1780 | Analítico |
| Fósforo | P | mg | 6,00 | - | 5,00 | 6,00 | 2 | 1780 | Analítico |
| Potássio | K | mg | 240 | - | - | - | 1 | 1780 | Analítico |
| Manganês | MN | mg | 0,00 | - | - | - | 1 | 1780 | Analítico |
| Zinco | ZN | mg | 0,43 | - | 0,12 | 0,78 | 3 | 1780 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | 0,04 | - | 0,00 | 0,08 | 2 | 1780 | Analítico |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | 1780 | Analítico |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 8,72 | - | - | - | 1 | 1819 | Analítico |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 4,37 | - | - | - | 1 | 1819 | Analítico |
| Vitamina D | VITD | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | - | - | - | - | 1 | 1819 | Analítico |
| Tiamina | THIA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Riboflavina | RIBF | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Niacina | NIA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 145 | - | 124 | 166 | 2 | 1780,1819 | Analítico |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 98,3 | - | - | - | 1 | 1819 | Analítico |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 1,00 | - | 0,80 | 1,20 | 2 | 1780,1819 | Analítico |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1780 - Ministério do Meio Ambiente. Biodiversidade e Nutrição. Sistema de Informação sobre a Biodiversidade Brasileira. 2022; Disponível em:https://ferramentas.sibbr.gov.br/ficha/bin/view/FN/1819 - Cardoso LM, Reis BL, Oliveira DS, et al. Mangaba (Hancornia speciosa Gomes)from the Brazilian Cerrado: nutritional value, carotenoids and antioxidantvitamins. Fruits. 2014; 69: 89-99.
