| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 52,5 | BRC0711A | Arroz polido para sushi (Shari), vinagre de arroz, s/ óleo, c/ açúcar, c/ sal, Brasil | Sem fator |
| 15 | BRC0065E | Peixe, água salgada, salmão, s/ pele, cru, Brasil | Sem fator |
| 13 | BRC0030B | Pepino, c/ casca, cru, Brasil | Sem fator |
| 13 | BRC0025C | Manga, polpa, in natura, Brasil (média diferentes variedades) | Sem fator |
| 5 | BRC0713B | Nori, alga, seca (dado importado) | Sem fator |
| 1 | BRC0189T | Molho, soja, shoyu (média de diferentes tipos), Brasil | Sem fator |
| 0,5 | BRC1191B | Wasabi, rizoma, cru (dado importado) | Sem fator |
Código: BRC1208A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Sushi, c/ pepino, manga e salmão cru, c/ molho de soja (shoyu), c/ wasabi, Brasil [arroz para sushi, salmão cru, pepino, manga, alga nori*, c/ molho de soja (shoyu), c/ wasabi]
<< Sushi, with cucumber, mango and raw salmon, with soy sauce (shoyu), with wasabi, Brazil [sushi rice, raw salmon, cucumber, mango, nori alga, with soy sauce (shoyu), with wasabi] >>
<< Sushi, con pepino, mango y salmón crudo, con salsa de soja (shoyu), con wasabi, Brasil [arroz para sushi, salmón crudo pepino, mango, alga nori, con salsa de soja (shoyu), con wasabi] >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 489 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 115 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 70,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 20,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 17,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína | PROCNT | g | 6,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 1,76 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,89 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,49 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 9,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,47 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,48 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,51 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 11,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 2,68 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 187 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 36,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 79,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 337 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,65 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,47 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 1,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 37,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 134 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,78 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 5,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 86,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 3,19 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 2,90 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
