| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 46,88 | BRC0199A | Pizza, massa, assada, artesanal, Brasil | Sem Fator |
| 23,44 | BRC0059G | Queijo, leite de vaca, muçarela (mussarela, muzarela, mozarela), Brasil (média de diferentes amostras) | Preparação à base de queijo, assada |
| 15,63 | BRC0389B | Molho tomate (molho ao sugo), artesanal, c/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 11,72 | BRC0035B | Tomate, cru, Brasil | Preparação à base de tomates cozido/assado |
| 1,56 | BRC0002D | Azeite, oliva, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, assado |
| 0,78 | BRC0075B | Manjericão, in natura, Brasil | Preparação à base de vegetais - vegetais folhosos - como repolho roxo cozido, refogado, repolho branco, espinafre - folha, assada |
Código: BRC0685A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Pizza, Marguerita, c/ queijo muçarela (mussarela, muzarela, mozarela) e manjericão, artesanal, Brasil [massa (farinha de trigo refinada, leite de vaca integral, água, ovo inteiro, margarina, açúcar, sal e fermento biológico), queijo muçarela, molho de tomate, tomate,azeite de oliva e manjericão]
<< Pizza, Margherita, with mozzarella cheese and basil, homemade, Brazil [dough (white wheat flour, whole cow`s milk, water, whole egg, margarine, sugar, salt and yeast), mozzarella cheese, tomato sauce, tomato, olive oil and basil] >>
<< Pizza, Margarita, con queso mozzarella y albahaca, artesanal, Brasil [masa (harina de trigo refinada, leche entera de vaca, agua, huevo entero, margarina, azúcar, sal y levadura), queso mozzarella, salsa de tomate, tomate, aceite de oliva y albahaca] >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1057 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 251 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 46,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 31,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 29,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 10,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 9,65 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,61 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,70 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 25,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 4,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 205 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 2,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 256 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 22,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 173 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 166 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,21 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 1,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 7,31 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 78,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 57,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,26 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,68 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,48 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,36 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 4,96 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 79,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 1,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Gordura de adição | — | g | 2,91 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 4,35 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 6,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Fonte de dados: