| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 40 | BRC0010G | Creme de leite (25% de gordura, UHT, enlatado), Brasil (média de diferentes marcas) | Preparação à base de leite e derivados, como manjar branco, pudim, suflé - aquecido no forno |
| 30 | BRC0065E | Peixe, água salgada, salmão, s/ pele, cru, Brasil | Preparação à base de peixe, peixe gorduroso (>5%), como carpa, arenque, cavala, empanado, frito - frito, no forno |
| 25 | BRC0011J | Ovo, galinha, inteiro, cru, Brasil (média de várias amostras) | Preparação à base de ovos, assada |
| 10 | BRC0061G | Queijo, parmesão, ralado, Brasil | Preparação à base de queijo, assada |
| 5 | BRC0018B | Cebola, branca, crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, assado no forno |
| 0,25 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
Código: BRC0554E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Recheio para quiche, salmão, c/ sal, Brasil (creme de leite, salmão, ovo inteiro, queijo parmesão, cebola, c/ sal)
<< Quiche stuffing, with salmon, with salt, Brazil (cream, salmon, whole egg, parmesan cheese, onion, with salt) >>
<< Relleno de quiche, con salmon, con sal, Brasil (crema de leche, salmón, huevo entero, queso parmesano, cebolla, con sal) >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 948 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 228 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 64,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 3,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 3,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 12,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 18,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,75 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 144 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 9,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 5,29 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,52 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 152 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,82 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 328 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 17,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 241 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 215 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 1,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 3,75 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 105 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 102 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,97 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,53 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,23 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 1,13 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 1,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,17 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 16,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,25 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 9,48 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 12,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
