| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 145 | BRC0035B | Tomate, cru, Brasil | Preparação à base de vegetais - caule, flor, fruto e vegetais com sementes, como aspargos, brócolis, couve-de-bruxelas, chicória, vagem, couve-flor, berinjela, ervilha, páprica, abóbora, abobrinha, milho - cozido (incluindo o líquido) |
| 16 | BRC0018B | Cebola, branca, crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, cozido (incluindo o líquido) |
| 1 | BRC0010B | Alho, cru, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, cozido (incluindo o líquido) |
| 1 | BRC0030D | Óleo, soja, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, cozido |
| 0,3 | BRC0797B | Pimenta, preta, em grão (dado importado) | Sem Fator |
| 0,5 | BRC1078B | Colorífico, urucum, corante colorau, em pó (dado importado) | Sem Fator |
Código: BRC1192B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição:Molho tomate (molho ao sugo), artesanal, s/ sal, Brasil [tomate, salsa (salsinha), pimenta do-reino, urucum, com óleo de soja, cebola e alho, s/ sal]
<< Tomato sauce (sugo sauce), homemade, without salt, Brazil [tomato, parsley, black pepper, annatto, with soybean oil, onion and garlic, without salt] >>
<< Salsa de tomate (salsa sugo), artesanal, sin sal, Brasil (tomate, perejil, pimienta negra, achiote, con aceite de soja, cebolla y ajo, sin sal) >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 189 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 88,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 7,84 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 4,93 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína | PROCNT | g | 1,92 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 1,31 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,91 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,76 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,73 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 14,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,60 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 4,81 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 17,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 41,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 326 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,36 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 132 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 72,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,84 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 20,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 17,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 1,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 1,92 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
