Código: BRC1191B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Descrição:Wasabi, rizoma, cru (dado importado), Eutrema japonicum
<< Wasabi, rhizome, raw (imported data), Eutrema japonicum >>
<< Wasabi, rizoma, crudo (dato importado), Eutrema japonicum >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|
| Energia | ENERC | kJ | 376 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 89 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 74,2 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 18,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 14,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 5,60 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Lipídios | FAT | g | 0,20 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 4,40 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,50 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 100,0 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Ferro | FE | mg | 0,80 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | 24,0 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Magnésio | MG | mg | 46,0 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Fósforo | P | mg | 79,0 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 500 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Zinco | ZN | mg | 0,70 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Cobre | CU | mg | 0,03 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Selênio | SE | mcg | 9,00 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 1,40 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,06 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,15 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 0,60 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,32 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 75,0 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 50,0 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 5,60 | - | - | - | - | 1779 | Atribuído |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1779 - Ministry of Education Culture Sports Science and Technology - Japan (MEXT). Standards Tables of Food Composition in Japan. 2015. Disponível em: https://www.mext.go.jp/en/policy/science_technology/policy/title01/detail01/1374030.htm
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