Código: BRC1109A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição:Risoto de salmão, c/ arroz polido, c/ sal] (arroz polido, salmão, vinho branco, tomate, queijo parmesão, c/ azeite de oliva, manteiga, cebola e alho, c/ sal)
<< Salmon risotto, with white rice, with salt (white rice, salmon, white wine, parmesan cheese, with olive oil, butter, onion and garlic, with salt) >>
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Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 897 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 215 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 61,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 9,92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 9,33 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 14,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 13,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,60 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,43 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,60 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 40,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 4,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 4,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,86 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 50,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,43 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 293 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 27,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 203 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 278 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,58 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 1,47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 27,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 28,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 16,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,83 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 2,97 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 3,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 2,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 5,87 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
