Código: BRC1015F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição:Carne, quelônio, tracajá, à milanesa, c/ sal (carne, tracajá, farinha de trigo, farinha de rosca, ovo, frito (c/ óleo de soja), c/ sal), Podocnemis unifilis
<< Meat, turtle, Tracajá, breaded, with salt (meat, turtle, Tracajá, wheat flour, breadcrumbs, egg, fried (with soy oil), with salt), Podocnemis unifilis >>
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Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1022 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 243 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 50,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 14,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 14,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 23,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 10,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,71 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,50 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 100 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,86 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 2,46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 4,97 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 19,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 2,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 331 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 34,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 227 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 267 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 1,54 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 6,24 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 21,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 21,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 9,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,67 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 51,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
